昨天说到想要在餐饮行业赚钱，并且赚大钱，必须要开店时间长，做的越久越赚钱，一切努力的目标就是要让这家店生存的长久。那么如何才能让自己的开店时间长呢？老板在开店前最好满足以下几个条件：
1.选择长久项目
想要店铺开得久，最好要找个能长期做的项目，或者说一旦确定了一个项目，就要踏实的做。有些老板喜欢追风，市场什么受欢迎就做什么，黄焖鸡火了就去做黄焖鸡，答案奶茶火了就想去做奶茶如何小本创业，海底捞火了就想转头去投资海底捞，但根据国内的市场，现在火过两年的项目有几个？如果追逐潮流如何小本创业，是赚不了大钱的。
2. 选择投资小或者回本快的项目
俗话说“船小好掉头”，创业者们在餐饮创业初期，也尽量选择一个投资小，风险小，回本较快的项目。一个项目的红利期能持续多长时间，谁也说不准。如果开店老板不能确定自己所选项目能在市场上生存多久，那投资小、回本快的项目可以作为开店的首选。
如果一个项目投资过大，那老板投资前就要仔细想清楚，投资这个项目几年能回本？这个项目能火几年？如果这些没有搞清楚，那老板就要小心了。
3.选择简单上手自己感兴趣的项目
在选择项目时，虽然不能自己喜欢什么就做什么，但最好不要选择自己讨厌的项目，因为这可能会使老板坚持不了多长时间。有些项目虽然不错，但操作复杂，需要学习的东西太多，老板也要敬而远之，因为做这类项目老板可能还没有赚钱，就会因经营不善而关门。
选择自己感兴趣的项目，自己做起来比较有耐心和热情，如果做一件自己喜欢的事情的同时还能赚钱，相信大家都十分愿意，干起来也没有那么辛苦。
开店想要赚钱，最难能可贵的就是坚持，并不是让大家一直做亏本买卖，在遇到困难的时候要懂得如何自救，给自己定一道死亡线，小船一旦跨越这条亏本的死亡线，就必须掉头寻找别的方式方法起死回生了。
坚持就是胜利，就像马云说的，今天很残酷，明天更残酷，后天很美好，但绝大多数人死在了明天晚上。大家开餐饮店也是同理，想要开店长久，就必须坚持，让自己的餐饮店变成生生不息的“摇钱树”。
转载请注明：星星路创业网 » 如何选择餐饮创业项目？