由亿欧智库提供的报告显示，餐饮行业整体面临“三高一低”的问题，其中包括高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利。中小餐饮企业占据餐饮市场主体，但中小餐饮企业间竞争却异常残酷，淘汰率较高。近两年倒闭餐厅平均运营周期为508天，2017年关店是新开店数的91.6%。
餐饮行业作为刚需行业吸引了大量的创业者，但高淘汰率数据让许多进军餐饮行业的投资者们望而却步。不少创业者由于没有开店经验或不懂产品制作技术纷纷选择餐饮加盟公司帮助其创业。但餐饮加盟真的靠谱吗？
近年来不少连锁餐饮加盟品牌店老板纷纷在互联网平台说下面这样的话：
也有投资创业者发出这样的疑问：
为什么有些投资创业者受骗了？因为他们“加盟”的是没有注册商标的品牌
不知你是否记得某个自媒体曾曝光的一件事，在短短一条1800米的街上尽然有10家某网红品牌茶饮店，更可笑的是这10家某网红品牌茶饮店没有一家是在同一个公司签约的，分别属于10家加盟公司58创业加盟，到最后关的关，转的转，没有一家是有生意的。有些加盟受骗者就是这样，因为没有了解清楚那些品牌的本质就选择投资，在亏损之后才恍然大悟。
“加盟应该要包含一整套完整的开店运营服务，其中包括开业前期的选址、开店理论运营教学、店铺装修指导、产品技术教学、开店后期运营服务……而不是只用一个火极一时的品牌名号四处招摇撞骗。”
有一些中小企业没有做足功课，当加盟商投资后，专做餐饮加盟的企业无法提供完备的后期运营服务，纯粹只是给加盟商提供一个品牌名称。加盟商因无后期开店经验，自己又不懂如何才能经营好一家店铺，导致店面亏损倒闭。
说到这里，大家应该去思考，真正意义上的加盟是什么呢？
不知大家有没有察觉，现在在各大互联网B2B、B2C信息平台都会明令禁止各大餐饮加盟公司在写招商文案时使用某些禁词，例如“最火的品牌”“高额回报”“投资小，回报快”“无忧致富”……这是为什么？
58同城招商加盟板块用户发贴禁词一览表
其中很重要的一个原因是，这样的做法能保护一部分初次创业的创业者们，防止他们上当受骗。
虽然否定加盟品牌的人那么多，但大家一定不要被随意带偏节奏。不可否认的是，市面上依然有各色热火朝天的餐饮加盟品牌，包括KFC、M记、胡桃里……这些品牌持续发展，其知名度因为非常高，是许多创业者自发想去投资的项目。但是许多中小投资者无法承担这些大品牌的投资费用，难道就此与餐饮行业无缘了吗？
“对不起，无良餐饮加盟公司把加盟这个词搞臭了，我们要努力把它拯救回来”
“不要对餐饮加盟行业有偏见，我们真的有很用心的在对待客户，不要问我们用心到了哪个点，如果认真算起来的话，我会告诉你：凌晨4点。“源动力餐饮集团长沙分公司督导李老师笑着幽默的说道，“因为我们的工作职责之一是协助加盟商更好的在开业上旗开得胜，常常会在凌晨四点左右才结束开业前期工作回到旅馆休息，第二天一大早6点就起来帮助加盟商调试设备、制作产品、招待顾客……”
在网红经济发达的时代，越来越多的餐饮创业投资者追捧网红品牌。但是我们都知道，大多数网红品牌都是昙花一见。而作为负责任的小微餐饮运营企业，源动力餐饮集团坚持稳扎稳打18年，其旗下的品牌像陈年的酒，越陈越香。
“整个行业因为竞争非常激烈，有许多公司因为后劲不足而导致经营状况每况愈下纷纷倒闭。为何在同业环境这么艰巨的条件下，我们依然在坚持做这件事？我们无法一蹴而就的去改变投资创业人对于加盟品牌这件事的看法，但我们努力在做一个难而正确的事。创业投资者靠自己本身的力量开店成功率最多只有10%，我们所做的一切，都是在尽全力帮助我们品牌的加盟商将开店的成功率提高到70%~80%。这才是加盟的意义。”
“我们的品牌知名度在努力提升中58创业加盟，虽然走得比较慢，但我们一直坚持踏踏实实走每一步，把好每一道关，变得更好。我们所做的一切是以终端店铺（加盟商）经营获利为中心，帮助加盟商投资创业赚到钱是我们全体员工努力的方向。”——源动力餐饮集团长沙分公司
餐饮行业是许多创业者最为关注的一块大肉，这条路不难却也不易。望所有想从事餐饮行业的餐业者们谨慎投资，早日实现自己的创业梦。本文仅表达作者个人观点，留言回复“进群”可加入餐饮干货交流群。