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【青年讲师谈】第六期:90后包子哥张亚甫的草根创业故事

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邯郸青年

有态度 有温度

朋友们大家好,我是90后草根创业青年、河北省青联委员、创新创业带头人、创业导师、最美青年创业者、五四青年奖章获得者、向上向善好青年称号、全国青年创新创业大赛“一等奖获得者,包子哥张亚甫。

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2016年11月,我带领张小生包子铺团队创获得了第二届“中国创翼”青年创业创新大赛生活性服务业类项目全国总决赛团队组一等奖,并且受到了人社部尹蔚民部长和前河北张庆伟省长的接见,作为一名用心做餐饮的90后大学毕业生,我秉承“拒绝劣质肉、拒绝肉香精、良心用好料,还原老味道”的经营理念,仅用了5年的时间,就让张小生包子铺从邯郸走向全国,由一家不足8平方米的外卖小店,发展到今天在全国有400多家分店,带动就业1000多个。

很多人问我,

什么是创业?

创业就是为社会创造价值.

为什么要创业?

首先为自己,之后为家人,

为社会带来价值!

创业应该做什么?

从刚需产品行业入手,

从熟悉的产品入手!

首先我讲一下自己的创业故事,给大家一些启发?

创业抉择 放低姿态负重前行

我是从河北省魏县农村里走出来的一名大学生创业者,与其他绝大多数大学生的选择不同,在毕业后决心自主创业。

我家中兄弟姐妹较多,父母难以兼顾,从小我就独自一人在外生活,很早就萌生了想要独立赚钱养活自己的念头。

高中时期,我和两个合伙人一起在学校开了一家米线店,在我的用心经营下,小店生意做得风生水起,广受老师同学们的欢迎,但是因为耽误学业草根创业故事,我选择了放弃,后来进入大学之后,闲暇之余常常到北京大学光华管理学院旁听相关讲座,有了不少感悟,也激发了我的创业梦想。

在此期间我也几次尝试创业,还在大学生创业大赛上拿了二等奖,几次创业的经历让我体会到创业的不易,但也积累了不少创业心得。

考虑到资金、技术等多重原因,我决定从熟悉的项目着手,奶奶和叔叔曾开过包子铺给了我一些灵感,儿时包子的美味至今让我记忆犹新。想要开个包子铺的念头就这样逐渐清晰起来。

市场上虽然卖包子的很多,但黑心经营商不少,用劣质肉做馅料、以次充好的现象屡见不鲜。此时我们下定决心开一家真正的良心包子铺,绝不用劣质原料,还要找回儿时记忆里包子淳朴的老味道。然而,这一决定并未获得亲人和朋友们的支持,大家不明白一个大学毕业生为什么要卖包子,甚至有人说我是找不到工作疯了!来自四面八方的质疑声让我也倍感压力,甚至有过想要放弃的时候。

很多人问我当时是靠什么?支撑下来的,“我想得很简单,就是我常说的一句话,老有可忆,老有可学。我希望等年纪大了回首一生的时候,我可以理直气壮地说,我的人生有值得回忆的东西,也有值得儿孙去学习的地方。

就是带着这样朴实真诚的信念,我们义无反顾地开始了自己的创业之旅。既然做出了选择就必须脚踏实地,2014年5月,我背起自己的梦想,带着朋友和亲人的担忧和疑虑,用自己辛苦攒下的2万多元投资开了第一家张小生包子铺。

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创业历程 用良心打造好品牌

创业不仅需要有敢为天下先的勇气和果断,也需要有敏锐的市场洞察力和严谨的实干能力。我们选择开包子铺的决定,并非仅凭一腔热情,而是认真地调查过市场,了解过行情,并给自己的包子铺做好了定位。

在创业前期,我曾亲自到各大包子铺考察体验,尝过不下六十家包子铺的口味,对市场需求也有了一个全面且清晰的认识。与此同时,对现今餐饮行业里黑心现象的深恶痛绝,也促使我一定要把张小生包子铺做成一家让客户吃得放心吃得健康的包子铺、一家能够扛得起安全放心餐饮大旗的包子铺。为做出更加美味的包子,秉持“良心用好料、还原老味道”的经营理念,张小生包子铺一经推出就迅速获得当地群众的好评,一时间备受关注,媒体报道纷至沓来。

对于创业遇到的各种挑战和诱惑,我的理解是:创业者必须有足够的胆识去求变,安于现状畏首畏尾的人不可能创业成功。另外还要有跌倒了能爬得起来的勇气,创业路上会有各种各样的问题出现,只要能再站起来,一切就都有可能!

张小生包子铺的成功吸引了很多人前来要求加盟,但我们考虑到包子铺尚在创业初期,经营体系尚不完善,若图一时之快引进多家加盟店,会难以控制包子的品质,遂婉拒了他们。直至后来店铺经营体制完善之后,我们才开放了加盟,张小生包子铺得以在各地与爱好美食的人见面。

在选择加盟商上我们也十分严格,除了硬性的店面面积、资金的要求草根创业故事,更重要的是加盟商要认同张小生包子铺的经营理念,要能保证产品品质,且自愿参与包子铺举办的各项公益活动。就这样,在悉心经营下得到了越来越多人的认可和喜爱。

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热心公益 真诚回馈社会

生意越做越好的同时,我们也不忘感恩回馈社会,以张小生包子铺的名义组织公益活动、救助失学儿童、带动就业岗位、激励青年创业,积极履行着自己的社会责任,每年张小生都会举办多次公益活动,给残疾人、环卫工和福利院送去免费的粮油或者包子,送去温暖的爱心。

我们还多次开展义卖,将筹得的所有款项用于募捐,响应政府号召,对一些需要特殊帮助的人进行精准扶贫,我们逐渐把公益变成了习惯,虽然力量还是微薄一些,但这样的公益活动或多或少也带动一些人参与进来,作为二十一世纪的中国新青年,主动承担起社会责任是理所应当的。

回首过去,展望未来,我们是自信且清醒的,尽管征途上并不总是如意,但是我们自然会踏踏实实带领着张小生团队一步一个脚印前行,披荆斩棘,逐渐在创业这条曲折的道路上走出了属于自己的一片广阔天地!

在生意壮大的同时,也为大量下岗职工、大学生和退伍军人等创造了就业岗位,同时用实际行动激励着每一个有梦想的草根创业者,在这个挑战与机遇并行的时代里,常怀梦想,脚踏实地,我们相信,小包子里也能有大乾坤。

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